Unsere Weine
Ried Steinberg
Riesling
2019
Kamptal DAC
Feines Duftspiel von hellen Blüten, Zitrus-Schalen, einem Hauch weißer Pfirsich und Kräuterwürze; sanft und seidig im Antrunk, zeigt doch etwas Kraft, dann frisch und trocken, bildhübsche Frucht wie oben, mineralischer Schliff und gut stützender Säurebogen bis ins dezent ausklingende Finish.
Dieser Riesling stammt aus der Ried Steinberg, einem welligen Hochplateau, das im Nordwesten an die Langenloiser Spitzenlage Steinmassl anschließt. Folgerichtig trifft man auch hier auf Paragneis/Glimmerschiefer Gestein, bedeckt von einer heterogenen Loess-Lehm Schicht, die auch immer wieder etwas sandiger sein kann. Früher wegen des kühlen Klimas mit speziellen frühreifen Sorten bepflanzt, ist man heute auf Grund der Klimaerwärmung dankbar, auch etwas leichteren Gesteins-Riesling, Veltliner, Chardonnay oder St. Laurent anbauen zu können.
Ausbau
Die Trauben werden von Hand ausgelesen, pneumatisch schonend gepresst und im Stahltank spontan vergoren.
Speisenempfehlung
Gegrillter Fisch, Kalb, Schwein, Frucht-Desserts.